第一次吃鴨肉就被肉質硬度驚嚇到,畢竟雞婆是家中堅牙力嘴之最,卻連一小塊鴨肉都咬不斷、嚼不爛,那家中其他人更不用說,可他們似乎不怕,竟然買烤鴨回來吃,是嫌牙齒不夠穩固需要磨練嗎?當然不是,雖然鴨肉有些確實粉硬韌,但烤鴨可是完全不同等級阿!說也奇怪,明明都是鴨肉,怎會肉質大不一樣呢?

 

因為聽聞老爹想吃烤鴨,想想真低好久沒吃了,還蠻懷念那強烈調味低炒骨說,想當然耳愛吃低雞婆義不容辭親自騎著小藍出門買烤鴨去。

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李銘記一開始沒甚麼人,雞婆還粉悠哉低照相,沒想到買完後去補另一邊低景時,後面竟然排了一小條人龍,原來大姪女真低沒騙人耶。

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吊掛在廚櫃內低烤鴨超誘人,呈現漂亮焦糖色澤低烤鴨、油油亮亮、閃閃動人,叫人不想吃它,也難。

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烤鴨都是在這一列處理,取下、片鴨、

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右邊不銹鋼圍起內炒骨、然後裝袋、交給顧客。

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當天沒有高麗菜,所以全是單純炒骨。

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工作人員身手灰熊俐落,不一會兒便炒好骨並裝袋。

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手扒雞看起來也不錯,但和烤鴨一直更新出爐吊掛取下售出搶手狀況相比,根本兩樣情阿。 

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瞧!所有工作人員都在烤鴨那忙著呢。

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對了,若是預先電話預約烤鴨,即使在時間內到達店家,仍需等候二、三位方可拿到預定低烤鴨唷。

 

連皮都好吃低片鴨肉,皮薄脆甜,

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天阿!好誘人,滿溢低油脂、軟嫩肉質,片鴨油脂豐富、香滑順口,單吃、直接配飯都行。

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標準吃法則是將鴨肉片&蔥段夾入麵皮內加上甜麵醬後包捲起來食用。

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雞婆不喜歡生蔥段味道,向來只包鴨肉片&甜麵醬直接開吃,咻~~超美味(吸口水)。 

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坦白說,雖然鴨肉片好吃,但雞婆最期待低是炒骨,口味超級重,超級涮嘴,粉下飯阿,配飯吃味道就不會那麼重了,只是通常吃烤鴨都直接包麵皮,不會再另外準備飯><"。

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而這次吃到低炒骨,味道雖然不會很鹹,家人怕鹹覺低這樣味道嘟嘟好,但雞婆總覺低沒之前那麼可口,好像少了一味,不光是鹹味,但少哪味也說不上來。(嘆氣) 

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很少買烤鴨低雞婆只買一鴨二吃,好加在晚上在家吃飯低人不多,否則絕對不夠吃,現在才知道原來家中每次買烤鴨實際上是一次買二隻,難怪那個量看起來就是差粉多安內。

 

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本來是想要去買本館路上那間烤鴨,但大弟說那間味道還好,最好吃低還是享有盛名低仁武烤鴨,只是想到跑去仁武那麼遠,不如附近李銘記買就好了,況且大姪女說以往馬都買這間低,而且李銘記也是要排隊低,一開始不相信低雞婆總算開了小小眼界。 

 

是說,老闆,以前重口味低炒骨粉好吃吶,當然有些人怕太鹹,那能不能應客人需求而能分別調味呢?偶好想念以前重口味低炒骨味道阿! 

 

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  • 莫赤匪狐
  • 半隻兩百三喔....唉,現在什麼都貴了.我以前在台中逢甲自己住的時候,有時候中午午餐就是買半隻一鴨兩吃自己啃完,晚餐還買白飯澆了湯汁就算一餐....從半隻一百六十吃起,現在聽說也都兩百多了. = =

    妳們那份炒骨,我覺得缺了....辣椒和酸菜,要辣和酸菜多才讚啊! @@
  • 自己啃半隻烤鴨阿,偶倒沒想過柳(搔頭),是說晚餐買白飯澆湯汁感覺粉淒涼耶,現在住台南物價應該較台中低一些,晚餐可以吃好一點囉XD~~

    辣椒和酸菜配牛肉麵會更好吧........(腳底抹油)

    愛吃低雞婆~~ 於 2016/07/28 15:13 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 沒有啦,中午一個人吃完半隻一鴨兩隻是太飽了而且湯汁也不曉得怎麼消掉,晚上吃烤鴨湯汁拌飯覺得量剛好又好吃,下次雞婆要不要也來試一次看看就知道很飽很膩的 :P

    真的啦,我吃過的烤鴨炒骨,很多都有酸菜的,然後我覺得有點辣更好吃....妳的那份我看著就很想剁些辣椒放進去....莫非妳和妳家大姪女又不吃辣了?身為一級吃貨哪能不吃辣這樣不合格啊. (搖手指頭)
  • 蠻值得一試低唷^^~~不過呢,偶不吃辣,更不敢自稱為一級吃貨,何況誰規定吃貨一定要能吃辣勒,本輪就是要與眾不同咩~~對了,偶家大姪女倒和你一樣挺能吃辣低~~

    愛吃低雞婆~~ 於 2016/07/28 15:39 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 烤鴨炒骨加酸菜,真的有不同的風味;若是辣酸菜,就更夠味!
  • 加酸菜應該也挺不錯低,至於辣酸菜,本倫怕辣阿(閃邊去)~~

    愛吃低雞婆~~ 於 2016/11/10 16:06 回覆